Vins Pouilly-fumé Cédric Bardin - Les Petites Berges - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé Cuvée Les Petites Berges 2023 de Cédric Bardin est un vin blanc de la vallée de la Loire, issu de l'appellation Pouilly-fumé AOC. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa vivacité et ses arômes distinctifs. Le millésime 2023 promet d'être complexe, grâce à des vendanges soigneusement réalisées par ce producteur engagé dans une viticulture de qualité. Bien que la fiche ne précise pas les particularités de vinification, les vins de Pouilly-Fumé sont généralement vinifiés en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du Sauvignon.

Les vignobles du Centre, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficient d'un climat continental, qui offre des hivers rigoureux et des étés chauds et ensoleillés, idéaux pour le Sauvignon Blanc. Le sol de la région est caractérisé par des marnes et des calcaires kimméridgiens qui apportent au vin cette minéralité et cette fumée typiques. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition qui valorise l'élégance et la finesse des vins blancs.

Pour des accords mets-vins, le Pouilly-Fumé Cuvée Les Petites Berges 2023 se marie à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre, comme le crottin de Chavignol. Pour un ensemble harmonieux, pensez à l'associer avec des plats régionaux tels qu'une terrine de poissons fumés ou des rillettes de saumon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique, qui pourrait révéler des notes de fruits blancs, de fleurs et une subtile touche de fumée. Laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour permettre aux arômes de s'exprimer et apprécier pleinement sa fraîcheur et sa minéralité en bouche.