Vins Pouilly-fumé Sorbe - Les Poëte - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Les Poëte" 2020 est un vin blanc demi-sec de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par ses arômes caractéristiques de fumé, souvent décrits comme une subtile note de pierre à fusil, résultant du sol riche en silex de cette région. La récolte de 2020 a bénéficié d'un climat favorisant une maturité optimale, apportant au vin une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. La vinification de la cuvée "Les Poëte" doit sa finesse à une méthode respectueuse qui préserve la pureté du fruit et les spécificités du terroir.

Le Pouilly-Fumé provient de la région emblématique de la Vallée de la Loire, connue pour ses paysages pittoresques et son riche patrimoine culturel. Le climat de cette région est principalement tempéré océanique, avec une influence continentale, favorisant la culture de la vigne. Les sols de silex, calcaires et marnes kimméridgiennes de la sous-région apportent au vin des caractéristiques minérales uniques.

Ce vin demi-sec se marie idéalement avec des mets raffinés. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons en sauce comme un turbot à la crème, ou encore des crustacés. Pour un accord régional, servez-le avec un chèvre de Chavignol légèrement affiné. Les saveurs délicates et la texture onctueuse du fromage soulignent harmonieusement la minéralité et l'acidité du vin.

Pour savourer pleinement ce Pouilly-Fumé, servez-le à une température de 10-12°C, ce qui permet aux arômes délicats de se déployer. Cette température mettra en valeur la complexité et la fraîcheur du vin, faisant de chaque gorgée une expérience agréable et mémorable.