Vins Pouilly-fumé Famille Raimbault Pineau - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2021 de la Famille Raimbault Pineau est un vin blanc sec, réputé pour son élégance et sa finesse caractéristique du sauvignon blanc, le cépage emblématique de l'appellation. Ce millésime 2021 offre une belle expression aromatique, marquée par des notes d'agrumes, de buis et de pierre à fusil, une typicité dûe à la présence de silex dans le terroir. Les vignobles du Centre, en plein cœur de la Vallée de la Loire, bénéficient d'un climat continental tempéré. Les hivers y sont froids tandis que les étés sont chauds avec des nuits rafraîchies. Cette amplitudes thermique favorise le développement d'arômes complexes et une belle acidité dans les vins. Les sols composés de calcaires et de marnes, associés au silex, confèrent au Pouilly-Fumé cette minéralité si prisée des amateurs.

Pour des accords mets-vins parfaits, ce Pouilly-Fumé s'accommodera merveilleusement bien avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques juste poêlées. Les fromages de chèvre frais, spécialités de la région, comme le Chavignol, se marient également à merveille avec sa structure vive et son bouquet aromatique. Pour une expérience authentique, associez-le à un sandre au beurre blanc, un plat traditionnel de la Loire qui complète harmonieusement sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé 2021, nous vous conseillons de le servir frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre afin d'apprécier toute la richesse de ses arômes. Je vous souhaite une agréable dégustation de ce vin d'exception, reflet d'un terroir unique et d'un savoir-faire familial.