Vins Pouilly-fumé Domaine Moreux - FOSSILES - 2018

Le Pouilly-Fumé "Cuvée FOSSILES" 2018 du Domaine Moreux est un vin blanc sec et élégant, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2018 témoigne d'une belle maturité grâce à des conditions climatiques idéales durant l'année, offrant un vin d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique. Le terroir distinctif des vignobles du Centre de la vallée de la Loire, où le silex règne en maître, confère à ce vin des arômes caractéristiques de fumé et de minéralité, typique de l'appellation Pouilly-Fumé. La vinification soignée permet de conserver toute la fraîcheur et les arômes de fruits exotiques, d'agrumes ainsi que de subtiles notes herbacées.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la zone des vignobles du Centre, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec une influence océanique qui offre une belle amplitude thermique. Les sols sont principalement composés de calcaire et de silex, ce qui apporte à ces vins leur minéralité et leur complexité reconnues. Cette région a une longue tradition vinicole, offrant des vins appréciés pour leur fraîcheur et leur expression aromatique.

En termes d'accords mets-vins, le Pouilly-Fumé est un partenaire idéal pour des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des plats à base de chèvre, par exemple, le Crottin de Chavignol, un fromage de chèvre régional. Il s'associera également merveilleusement avec une terrine de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour pleinement apprécier ce Pouilly-Fumé 2018 "Cuvée FOSSILES", il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin tout en mettant en avant sa vivacité et sa longueur en bouche. Conserver le vin au frais avant dégustation et le laisser s'aérer légèrement dans le verre contribuera à éveiller tous vos sens et à savourer chaque nuance du vin.