Vins Pouilly-fumé Domaine Bouchot - Caillotes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bouchot nous propose ici un Pouilly-Fumé Cuvée Caillotes 2022, un vin blanc sec français emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu d'un cépage 100% Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes typiques de pierre à fusil, de fumé et ses notes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par un vin expressif et équilibré. Le terroir des vignobles du Centre, et plus précisément de l'appellation Pouilly-Fumé, est connu pour sa composition de sols calcaires et de silex, qui ajoutent une minéralité unique au vin.

La région de la Vallée de la Loire est une des zones viticoles les plus variées de France en termes de terroir et de climat. La région autour de l'appellation Pouilly-Fumé est plus continentale avec des hivers froids et des étés chauds. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est particulièrement célèbre pour ses vins frais et élégants, propices aux accords gourmands.

Pour accompagner le Pouilly-Fumé Cuvée Caillotes 2022, le choix de mets à base de poisson, de fruits de mer ou d'huîtres sera des plus harmonieux. Un plat de fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, est également un classique intemporel. Ces accords permettent de révéler les nuances subtiles du vin et de mettre en valeur sa finesse.

La dégustation optimale de ce Pouilly-Fumé se fait à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pensez à ouvrir la bouteille environ 15 minutes avant de servir pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.