Vins Pouilly-fumé Domaine Des Grandes Perrières - 2024

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2024 du Domaine Des Grandes Perrières est un vin blanc sec exceptionnel, qui incarne parfaitement le style unique de cette appellation emblématique de la Vallée de la Loire. Issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin révèle des arômes intenses de fruits à chair blanche, d'agrumes, ainsi qu'une subtile note fumée caractéristique, obtenue grâce aux sols riches en silex propres à cette région. La vinification soignée vise à préserver la fraîcheur et la pureté des arômes variétaux, tout en apportant une belle minéralité qui confère au vin une élégance et une longueur en bouche remarquables.

La région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l'appellation Pouilly-Fumé, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des influences océaniques qui modèrent les températures extrêmes. Les sols composés majoritairement de marnes kimméridgiennes, de calcaires et de silex, apportent cette note minérale typique, souvent décrite comme "pierre à fusil". L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, marquée par la reconnaissance dès le 20ème siècle des qualités exceptionnelles du Sauvignon Blanc cultivé ici.

Pour sublimer les caractéristiques du Pouilly-Fumé 2024, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, qui renforceront la vivacité et les notes iodées du vin. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, s'accorderont également à merveille, tout en soulignant la minéralité et l'acidité du vin. Pour un repas complet, un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre citronnée serait un choix parfait.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé 2024, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur sa palette aromatique et sa structure équilibrée, pour une dégustation des plus agréables.