Vins Pouilly-fumé Joseph Mellot - Domaine des Mariniers - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2022 de Joseph Mellot est un vin blanc issu du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la région. Ce millésime se démarque par une belle pureté aromatique, typique de ce terroir prestigieux des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Les vignes bénéficient ici d'un sol calcaire et de silex, ce qui confère au vin une minéralité séduisante et des notes fumées très caractéristiques, d'où le nom "Fumé". La vinification, bien que peu détaillée dans cette description, est probablement orientée vers une mise en valeur des arômes naturels du cépage, avec un élevage sur lies fines pour apporter de la complexité et de la rondeur.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec des hivers doux et des étés tempérés, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les vignobles du Centre, en particulier le Pouilly-Fumé, sont parmi les plus renommés pour le Sauvignon Blanc, offrant des vins d'une grande vivacité et élégance.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses qualités gustatives. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres et du poisson grillé. Les plats à base d'asperges ou de chèvre frais, typiques de la région, sont également des choix judicieux. Pour une touche locale, servez-le avec du Crottin de Chavignol, un fromage de chèvre régional.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de profiter pleinement de ses arômes complexes tout en laissant apparaître sa fraîcheur et sa minéralité. Laissez le vin respirer quelques instants dans le verre pour dévoiler toutes ses nuances.