Vins Pouilly-fumé Michel Redde et Fils - Gustave Daudin - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée Gustave Daudin" 2022 du domaine Michel Redde et Fils est un vin blanc sec élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de cette appellation prestigieuse de la Vallée de la Loire. Niché dans la région des vignobles du Centre, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel où les sols composés de marnes kimméridgiennes, de calcaires et de silex confèrent au Sauvignon Blanc ses célèbres arômes fumés et minéraux. La cuvée "Gustave Daudin" est le fruit d'une vinification soignée, respectant l'identité et la typicité du terroir qui permet au vin de développer sa structure et sa finesse.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la région du Pouilly, se distingue par un climat tempéré à influences continentales. Les étés y sont généralement chauds, tandis que les hivers restent modérés. Cette situation géographique, couplée à une histoire viticole riche remontant au Roi de France, fait de cette région un haut lieu de la culture du Sauvignon Blanc. Le climat et le sol confèrent aux vins de Pouilly leur fraîcheur, leur vivacité et leur caractère minéral.

Ce Pouilly-fumé s'accordera idéalement avec des mets raffinés. Sa complexité et ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes accompagneront à merveille des plats tels que des fruits de mer tels que huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un accord régional, envisagez de le servir avec du fromage de chèvre frais tel qu'un crottin de Chavignol, qui magnifiera son côté fumé et minéral.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur ses arômes délicats et sa structure élégante, garantissant une expérience de dégustation optimale.