Vins Pouilly-fumé Gérard Bardin - 2024

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fumé 2024 du Château Gérard Bardin est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, caractéristique de cette prestigieuse appellation du Centre de la Vallée de la Loire. Ce millésime récent se distingue par sa pureté aromatique et sa grande fraîcheur. Le terroir de Pouilly-fumé est réputé pour ses sols composés de marnes kimméridgiennes, d’argiles à silex et de calcaires, offrant au Sauvignon Blanc un terrain d’expression remarquable. Ce sol silex confère au vin sa célèbre "fumée", une note minérale subtile et légèrement pierre à fusil, qui s’ajoute à la palette d’arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche typiques du cépage.

La région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour la maturité progressive et l’équilibre du Sauvignon Blanc. Le soin apporté à la vigne, la limitation des rendements et la vinification précise sans excès d’extraction permettent de préserver la finesse, la vivacité et la typicité du terroir. Depuis le XIXème siècle, le Pouilly-fumé s’est forgé une réputation d’excellence grâce à ses vins expressifs et élégants, souvent recherchés pour leur fraîcheur minérale.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, privilégiez des mets qui valorisent sa tension et sa minéralité. Il sera parfait avec des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons de rivière grillés ou pochés, ou encore des fromages de chèvre, dont le célèbre Crottin de Chavignol, spécialité régionale. Son style raffiné sublimera également des tartares de poisson, une salade de langoustines ou des asperges blanches avec une sauce mousseline.

Ce vin s’appréciera idéalement entre 8 et 10°C afin de souligner sa fraîcheur et ses arômes subtils. Servez-le jeune pour profiter de son éclat aromatique, mais il peut aussi gagner en complexité après deux à trois ans de garde, révélant davantage ses nuances minérales et sa structure.