Vins Pouilly-fumé Pouilly Fumé Maltaverne - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly Fumé Maltaverne 2022 est un vin blanc sec emblématique issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui trouve ici une expression particulièrement pure et élégante. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météorologie favorable, permettant d’obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Le terroir de Pouilly-Fumé se distingue par ses sols argilo-calcaires et kimméridgiens riches en silex, conférant au vin des notes caractéristiques de « pierre à fusil » et une minéralité raffinée. La vinification, réalisée principalement en cuves inox, préserve la typicité du fruit et la pureté aromatique du Sauvignon Blanc, offrant un bouquet intense de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits exotiques et cette pointe fumée si recherchée.

La région du Centre-Loire est réputée pour l’excellence de ses vins blancs, dont Pouilly-Fumé est l’une des références majeures, aux côtés du Sancerre. Le climat semi-continental offre des hivers froids et des étés tempérés, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et la notoriété de Pouilly-Fumé s’est confirmée depuis le XIXe siècle grâce à la reconnaissance de son terroir unique et de son encépagement de Sauvignon Blanc.

Pour sublimer ce Pouilly Fumé Maltaverne 2022, privilégiez des accords raffinés avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des crevettes ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille un fromage de chèvre local, tel que le Crottin de Chavignol, ou une cuisine asiatique délicate, comme un sushi de poisson blanc. Pour une touche régionale, servez-le avec une terrine de poisson de Loire ou un sandre au beurre blanc.

Il est conseillé de déguster ce vin frais mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C. Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une dizaine de minutes à l’avance afin de révéler toute la palette aromatique du Sauvignon Blanc, à la fois expressive, cristalline et élégante.