Vins Pouilly-fumé Yves pabiot - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2018 d'Yves Pabiot est un vin blanc de la Vallée de la Loire, produit dans les célèbres vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa vivacité et sa fraîcheur. Le millésime 2018 offre une excellente maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir, constitué de sables et de calcaires, confère au vin des arômes de pierre à fusil, de fleurs blanches et d'agrumes. Le domaine Yves Pabiot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, produit des vins reflétant fidèlement ce terroir unique. La région de la Vallée de la Loire, avec ses sols variés et son climat tempéré, est célèbre pour ses vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les notes minérales et citronnées de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des poissons grillés ou des sushis. Vous pourriez également essayer un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol, une spécialité régionale, pour souligner la finesse et la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-fumé à une température autour de 10-12°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe jaune pâle brillante, indice de sa fraîcheur. Puis, humez les arômes pour détecter les fragrances caractéristiques de pierre à fusil et de fruits exotiques. Enfin, goûtez le vin en laissant s'exprimer sa belle acidité et sa longue finale. Ce vin saura séduire les amateurs de vins blancs secs et élégants.