Vins Pouilly-fumé Les Chantalouettes - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2019 du domaine Les Chantalouettes est un vin blanc de renom, élaboré dans la célèbre région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin est principalement issu du cépage Sauvignon Blanc, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes complexes de fruits blancs, agrumes et parfois de pierre à fusil. L'année 2019 a offert une vendange de grande qualité, avec un climat idéal pour maturité optimale des raisins. Les sols calcaires typiques de l'appellation ajoutent une minéralité unique. Les Chantalouettes, avec son histoire riche, reste fidèle aux traditions locales tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour magnifier le terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des crevettes, qui sublimeront ses notes iodées et sa vivacité. Les poissons grillés ou en sauce crémeuse, tels que le saumon ou le bar, se marient également très bien. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec du Crottin de Chavignol, un fromage de chèvre de la Loire, qui éveillera un bel équilibre avec les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse et claire. Approchez votre nez du verre pour percevoir ses arômes délicats de fruits et de minéralité. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante. Prenez le temps entre chaque gorgée de noter les évolutions aromatiques pour une expérience de dégustation complète.