Avis Viniou
Le Pouilly-fumé Cuvée Quentin Gaufreteau 2022 de M. Bonnamy est un vin blanc délicat en provenance des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et minéraux. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes de fruits exotiques, d'agrumes et une fine touche minérale, reflétant le sol riche en silex de l'appellation. Le millésime 2022 offre une belle acidité et une fraîcheur vivace, typique des vins de la région. Le climat tempéré associé aux sols uniques de Pouilly-fumé contribue à l'expression raffinée de ce vin. Le domaine M. Bonnamy, avec son héritage et ses techniques de vinification précises, perpétue une tradition viticole d’excellence.
Pour sublimer ce Pouilly-fumé, accompagnez-le de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. La fraîcheur du vin se mariera magnifiquement avec un ceviche ou un plat de sashimi. En choisissant des plats régionaux, vous pouvez opter pour un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, dont les arômes herbacés et la minéralité se fondent harmonieusement avec le vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe cristalline d'un jaune pâle aux reflets verdoyants. Ensuite, humez les arômes fins de citron, de pamplemousse et les nuances fumées caractéristiques du terroir. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, terminant sur une note minérale persistante. Ce vin est une célébration sensorielle de la Vallée de la Loire et mérite d'être savouré avec attention.
