Vins Pouilly-fumé Langlois - Pouilly-Fumé - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2018 du Château Langlois est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l’appellation Pouilly-Fumé située sur la rive droite de la Loire. Ce millésime 2018 a profité d’une année marquée par une belle maturité des raisins grâce à un été long et chaud, offrant ainsi un vin à la fois expressif et parfaitement équilibré. Le terroir, constitué principalement de sols calcaires, silex et marnes kimméridgiennes, imprime au vin cette minéralité fumée typique, avec des notes iodées et pierreuses qui s’expriment aussi bien au nez qu’en bouche. Sous l’étiquette “Cuvée Pouilly-Fumé”, le travail de vinification vise à préserver toute la fraîcheur du fruit et les subtilités aromatiques du Sauvignon, donnant naissance à un vin vif, aux nuances de pamplemousse, de fleurs blanches et de buis, relevées par ces fameux arômes de “pierre à fusil”.

La région du Centre-Loire, où s’étend l’appellation Pouilly-Fumé, est réputée pour ses microclimats influencés par la Loire et ses affluents, apportant fraîcheur et équilibre à la vigne. La richesse géologique de cette zone, alliée à la tradition viticole ancienne perpétuée par des domaines comme Langlois, confère aux vins leur réputation de finesse, d’élégance et leur potentiel de garde. Pouilly-Fumé jouit d’une renommée internationale pour ses blancs racés, dont la pureté aromatique fait référence.

À table, ce Pouilly-Fumé 2018 accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de bar ou des sushis, dont la délicatesse souligne la fraîcheur du vin. Il s’accorde aussi avec des asperges, fromage de chèvre frais (comme le Crottin de Chavignol), et des plats régionaux tels qu’une terrine de sandre ou un brochet au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler la complexité de ses arômes tout en conservant sa belle vivacité. Il s’apprécie dès maintenant, mais saura aussi évoluer harmonieusement en cave quelques années supplémentaires.