Vins Pouilly-fumé Bruno Blondelet - 2017

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fumé 2017 du domaine Bruno Blondelet est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l'appellation. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et des vendanges rapides, offre des vins à la belle tension minérale et à la fraîcheur aromatique éclatante. La vinification traditionnelle privilégie l’expression pure du fruit et le respect du terroir, sans artifice, permettant au Sauvignon Blanc de livrer toute sa complexité : des arômes intenses d’agrumes (pamplemousse, citron), de fruits à chair blanche et cette fameuse « fumée » caractéristique, souvent attribut du sol riche en silex.

Le vignoble de Pouilly-Fumé s’étend sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre, au cœur des vignobles du Centre. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, aux hivers froids et étés chauds, favorisant une maturité optimale du Sauvignon. Les sols typiques, composés de marnes kimméridgiennes, de calcaires et surtout de silex, confèrent au vin cette minéralité si recherchée, avec une structure droite et une bouche profondément ciselée. Le Pouilly-Fumé doit son nom à cette sensation légèrement fumée que le terroir de silex transmet au vin. La tradition vigneronne y est ancienne, et le style du Pouilly-Fumé est aujourd’hui reconnu mondialement pour son élégance et son caractère.

Pour les accords mets-vins, ce Pouilly-Fumé accompagnera à merveille les fruits de mer – huîtres, coquillages, crevettes – et les poissons grillés ou en sauce légère. Essayez-le aussi sur un plateau de fromages de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, ou des asperges blanches, l’un des mets phares de la région au printemps. Sa vivacité rehaussera également les plats asiatiques à base de poisson cru ou mariné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut permettre d’ouvrir ses arômes, et il convient d’éviter des températures trop basses qui pourraient masquer ses subtilités. Vous apprécierez ainsi pleinement la finesse, la pureté et l’élégante minéralité de ce Pouilly-Fumé signé Bruno Blondelet.