Vins Pouilly-fumé Beaulieu

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé du Château Beaulieu est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, sur l’appellation Pouilly-Fumé AOC. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, les Pouilly-Fumé sont traditionnellement élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé dans cette région pour son expression aromatique unique. Le terroir bénéficie de sols à forte proportion de silex, de calcaires et d’argiles, ce qui confère à ces vins une complexité minérale typique, marquée par de subtiles notes fumées qui donnent leur nom à l’appellation. La vinification, généralement en cuve inox, vise à préserver la fraîcheur, la vivacité et la pureté aromatique du Sauvignon.

La région de Pouilly-sur-Loire fait partie des grands terroirs ligériens, où le climat continental à influences océaniques offre des étés tempérés, des hivers froids et une belle diversité de sols favorables à la culture du Sauvignon Blanc. La Loire joue ici un rôle modérateur, apportant douceur et humidité, tandis que l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, avec une grande réputation acquise dès le Moyen Âge. Les sols siliceux sont emblématiques de l’appellation et donnent naissance à des vins fins, tendus et expressifs, appréciés pour leur élégance et leur finesse.

Ce Pouilly-Fumé s’accordera idéalement avec une cuisine de la mer : huîtres, coquillages, crustacés, mais aussi poissons grillés ou en sauce légère. Il se marie tout aussi bien avec des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui révèlent ses arômes minéraux et sa fraîcheur. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou d’une terrine de poisson aux herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 9 et 11°C, afin de valoriser la fraîcheur aromatique, la palette citronnée, les nuances florales et la minéralité caractéristique. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour apprécier toute sa vivacité.