Vins Pouilly-fumé J. de Villebois - Les Vignes de Tréleau - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé « Les Vignes de Tréleau » 2022 du domaine J. de Villebois est un vin blanc sec, issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022 se distingue par sa belle fraîcheur et son expression aromatique pure, reflet d’une année au climat bien équilibré, favorable à une maturité optimale du raisin. Les vignes, implantées sur des terroirs variés typiques de l’appellation, conjuguent sols calcaires, argilo-siliceux et sables, qui impriment au vin cette minéralité fumée et cette tension caractéristiques du Pouilly-Fumé. La vinification en cuves inox préserve la franchise du fruit et met en valeur une palette aromatique où dominent les agrumes, les fruits blancs, une touche florale et la fameuse note de « pierre à fusil » – signature du vignoble.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, bénéficient d’un climat semi-continental qui favorise un cycle de maturation lent du raisin, propice au développement de saveurs nuancées et fraîches. Le fleuve Loire modère les excès climatiques et les différences de sols sur le plateau entre Pouilly-sur-Loire et Saint-Andelain participent à la diversité expressive. L’histoire du Pouilly-Fumé remonte au Moyen Âge, avec la reconnaissance de son terroir unique apte à exprimer un Sauvignon tout en élégance et en complexité.

Ce vin blanc sec se marie idéalement avec un large éventail de plats. Il sublimerait les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquillages, des poissons grillés (bar, sandre ou brochet), ainsi que des fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, spécialité régionale. Une asperge de Sologne, une tarte à la tomate de Loire ou même une volaille à la crème et aux herbes trouveront un bel écho à sa vivacité et sa finesse.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, servez ce Pouilly-Fumé entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi au mieux son éclat aromatique et sa minéralité ciselée. Un carafage bref peut s’avérer bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse, pour offrir une expression aromatique plus ouverte. À savourer sur sa jeunesse mais offrant aussi un potentiel de deux à quatre ans en cave.