Vins Pouilly-fumé Domaine Croix Perron - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 du Domaine Croix Perron est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes typiques de fruits blancs (pomme, poire), d’agrumes et de fleurs blanches, relevés de délicates notes fumées, signature caractéristique du terroir. La vinification met en valeur la pureté et la tension du Sauvignon, avec une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines, permettant de préserver toute la précision aromatique et la sensation minérale du vin.

L’appellation Pouilly-fumé se situe sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre, dans les vignobles du Centre. Ce terroir unique, composé principalement de sols de silex, marnes kimméridgiennes et calcaires, confère au vin sa minéralité ciselée et sa fameuse « note de pierre à fusil ». Le climat continental, tempéré par l’influence de la Loire, offre des conditions idéales pour le sauvignon blanc : nuits fraîches qui conservent l’acidité, journées ensoleillées garantissant une maturité optimale. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec des archives remontant au Moyen Âge, et le Pouilly-fumé est aujourd’hui reconnu internationalement pour son élégance et sa pureté.

Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer (huîtres, crevettes grises), des poissons grillés ou en sauce citronnée, ainsi que des fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol. Il accompagne également à merveille des asperges blanches ou un risotto aux herbes fraîches. Pour une touche régionale, servez-le avec un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poissons de Loire.

Idéalement, dégustez ce Pouilly-fumé 2022 frais, entre 8 et 10°C, dans un verre adapté aux blancs aromatiques. Cela permettra d’apprécier pleinement la vivacité, la fraîcheur et la finesse aromatique du Sauvignon sur ce grand terroir de la Loire.