Vins Pouilly-fumé Henri Bourgeois - JS-150 - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée JS-150 2022 du domaine Henri Bourgeois est un vin blanc sec issu exclusivement du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime 2022 se caractérise par une belle fraîcheur, marquée par des arômes citronnés, de fruits à chair blanche et la fameuse touche fumée caractéristique des sols de "silex" typiques de Pouilly. La vinification, réalisée avec soin par la famille Bourgeois, exprime à merveille la pureté du terroir : une fermentation contrôlée en cuve inox préserve le fruit et la minéralité du Sauvignon Blanc, tout en développant une belle palette aromatique, élégante et raffinée.

Originaire du cœur de la Vallée de la Loire, le vignoble de Pouilly-fumé est situé sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre. Ce terroir exceptionnel, mêlant marnes kimméridgiennes, calcaires et surtout silex, confère au vin ce caractère minéral unique et cette subtile note de pierre à fusil, signature de l’appellation. L’influence du fleuve, associée à un climat semi-continental, favorise une maturation lente et régulière des raisins, garantissant fraîcheur, finesse et précision. Fort de plusieurs siècles de tradition, le secteur de Pouilly est l’un des plus réputés pour la production de grands Sauvignon Blancs de garde.

Ce vin, sec et aromatique, s’accorde parfaitement avec des poissons fins grillés ou en sauce, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol. Pour une immersion régionale, associez-le à un sandre au beurre blanc ou à des rillettes de poisson de Loire. Sa fraîcheur accompagnera également à merveille les asperges ou une cuisine japonaise délicate.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de quelques minutes pourra révéler toute la complexité de ses arômes et sublimer sa finale minérale. À apprécier dès aujourd’hui pour son éclat ou à conserver quelques années pour gagner en rondeur et nuances.