Vins Pouilly-fumé Jean-Louis Garnier - Les Belles Rives - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé « Cuvée Les Belles Rives » 2023 du domaine Jean-Louis Garnier est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2023 s’annonce particulièrement frais et expressif, marquant les caractéristiques propres d’un vin jeune, axé sur la vivacité et la pureté aromatique. Les vignes bénéficient ici de sols majoritairement composés de marnes kimméridgiennes et de silex, qui confèrent au vin sa minéralité typique – cette fameuse « fumée » tant recherchée, ainsi que des notes subtiles de pierre à fusil. La vinification soignée, essentiellement en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met pleinement en valeur les arômes caractéristiques du Sauvignon : agrumes, bourgeon de cassis, fleurs blanches et nuances iodées.

La région viticole des vignobles du Centre, autour de Pouilly-sur-Loire, fait partie de la grande Vallée de la Loire, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Ici, le climat continental favorise une belle amplitude thermique entre nuits fraîches et journées ensoleillées, permettant une maturation lente et progressive des raisins. L’influence de la Loire, qui régule la température et apporte de l’humidité, contribue aussi à la complexité aromatique des vins. Les terroirs de silex sont particulièrement précieux, conférant cette empreinte minérale qui distingue les Pouilly-Fumé des autres grands Sauvignons de Loire. Forte d’une longue histoire viticole, la région perpétue une tradition d’excellence et d’authenticité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, privilégiez des mets délicats mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il se marie merveilleusement avec des huîtres, des fruits de mer, ou un filet de sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne. Il se révèle également sur un crottin de Chavignol affiné, dont l’onctuosité s’équilibre parfaitement avec la vivacité du vin. Sa palette aromatique se prête aussi à des ceviches de poisson ou des sushis.

Pour en apprécier toute la finesse, servez ce vin jeune à une température de 9-11°C. Cela permettra d’exalter sa fraîcheur, ses arômes francs et sa tension minérale. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour apprécier toute sa complexité.