Vins Pouilly-fumé André et Edmond Figeat - 2022

Avis Viniou

Issu du domaine André et Edmond Figeat, ce Pouilly-fumé 2022 met en lumière tout le savoir-faire de la région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Sauvignon blanc, ce vin blanc sec révèle la typicité de son terroir : des sols riches en silex qui confèrent au vin ses célèbres notes de “pierre à fusil” et une tension minérale très caractéristique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées, offre une belle maturité aromatique tout en conservant la fraîcheur emblématique des grands Sauvignon de Loire. Les vinifications sont généralement menées en cuves inox pour privilégier la pureté du fruit et exprimer avec finesse les arômes variétaux et la minéralité du terroir.

La région du Centre-Loire, dont le Pouilly-fumé est une des appellations phares, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise la concentration des arômes tout en préservant une acidité salivante, signature du Sauvignon blanc. Les sols, composés en majorité de marnes kimméridgiennes, calcaire et, surtout à Pouilly, de silex, participent à l’expression raffinée de la minéralité dans le vin. Cette région possède une longue tradition viticole et jouit d’une histoire prestigieuse, le nom “Fumé” faisant référence à la fois à la fine pruine grisâtre sur le raisin et à l’expression fumée que l’on retrouve à la dégustation.

Ce Pouilly-fumé accompagne à merveille des fruits de mer, poissons grillés ou en sauce légère, et sublimerait un classique sandre au beurre blanc. Il se marie aussi très bien avec un très beau chèvre de Loire, comme un crottin de Chavignol affiné. Les spécialités régionales à base de poissons de rivière ou les salades d’asperges s’avéreront également de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre légèrement resserré pour bien concentrer les arômes et mettez-le en valeur dès sa jeunesse, tout en pouvant patienter quelques années pour profiter d’une complexité accrue.