Vins Pouilly-fumé Domaine La Loge - Cuvée Maunet - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Loge, avec sa cuvée Maunet 2024 en appellation Pouilly-Fumé, offre un vin blanc sec d’une grande finesse, caractéristique des grands Sauvignon Blanc de la Loire. Le millésime 2024 tire profit d’une météo assez clémente, favorisant une maturation lente et progressive des raisins, gage d’équilibre entre fraîcheur et expression aromatique. Ce vin dévoile une robe pâle aux reflets verdoyants et un nez intense sur des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de subtiles touches minérales fumées, typiques du terroir local. En bouche, la structure est tendue, portée par une acidité ciselée et une finale persistante, marquée par une élégante minéralité, reflet des sols de silex dits « pierres à fusil » qui signent les meilleurs Pouilly-Fumé.

La région du Centre-Loire, berceau du Pouilly-Fumé, s’étend sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre. Le climat continental, tempéré par la proximité du fleuve, favorise une maturation lente et régulière. Les sols, composés majoritairement de calcaires, de marnes kimméridgiennes et de silex, confèrent aux vins cette tension et ce caractère fumé si recherché. Cette région viticole, dont la tradition remonte à l’époque gallo-romaine, est aujourd’hui une référence incontestée pour l’expression la plus pure du Sauvignon Blanc.

Ce Pouilly-Fumé sec se prête parfaitement à des accords classiques avec des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de coquillages crus, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagnera également avec bonheur un saumon fumé, un carpaccio de Saint-Jacques ou, pour une touche locale, un crottin de Chavignol légèrement affiné. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un sandre à la sauce beurre blanc, spécialité ligérienne par excellence.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir votre bouteille de Pouilly-Fumé à une température de 8 à 10°C. Une petite aération après ouverture révélera toute la complexité aromatique du vin. N’hésitez pas à le conserver quelques années en cave : il saura ainsi gagner encore en subtilité et en profondeur.