Vins Pouilly-fumé Perle des Gabares

Avis Viniou

La cuvée Perle des Gabares, issue de l’appellation Pouilly-fumé en Vallée de la Loire, est un vin blanc sec élégant représentant fidèlement le style de son terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin non millésimé met en valeur la fraîcheur et la minéralité qui font la renommée de la région. La vinification soignée met l’accent sur la préservation des arômes variétaux et sur la finesse, offrant une robe pâle aux reflets verts, un nez expressif sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de bourgeon de cassis, et cette subtile touche fumée caractéristique des silex du terroir. En bouche, sa vivacité et sa pureté s’équilibrent délicatement avec une jolie longueur minérale.

Le Pouilly-fumé trouve son origine sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une belle maturité tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols sont majoritairement composés de marnes kimméridgiennes, de calcaires et surtout de silex, conférant au vin ce fameux « fumé » unique au monde. La culture de la vigne à Pouilly-sur-Loire remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est surtout à partir du XIXe siècle que l’appellation s’est imposée comme une référence pour les grands sauvignons blancs.

Au moment de la dégustation, Perle des Gabares se mariera merveilleusement avec des huîtres fines de claire, un tartare de saumon ou des fromages de chèvre frais qui mettront en valeur sa vivacité et sa précision. Vous pouvez également l’associer à des spécialités régionales telles qu’un crottin de Chavignol ou une friture de Loire. Sa structure minérale accompagnera à merveille les poissons grillés ou une cuisine de légumes printanière.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils, servez ce Pouilly-fumé frais, idéalement à une température de 8-10°C. Dans un verre à vin blanc élancé, prenez le temps d’apprécier son bouquet et sa longueur en bouche. Ce vin, prêt à boire, donne aussi une belle leçon de pureté et d’élégance ligérienne.