Vins Pouilly-fumé François Vaugrenard - Cuvée Privilège - 2024

Avis Viniou

La cuvée Privilège 2024 du Château François Vaugrenard est un remarquable exemple de Pouilly-Fumé, une appellation emblématique du Centre-Loire, réputée pour ses vins blancs secs issus exclusivement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2024, encore jeune, se distingue par sa robe pâle aux reflets verts et son nez éclatant, dominé par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de pierre à fusil, signature minérale typique de l’appellation. La vinification soignée, majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du cépage, met en valeur la vigueur du millésime ainsi que la précision du terroir.

La région de Pouilly-Fumé, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, qui permettent une belle maturation tout en conservant la vivacité du Sauvignon Blanc. Le terroir est composé en grande partie de sols de silex, d’argiles à silex et de calcaires kimméridgiens, conférant aux vins une minéralité racée et ce fameux arôme de « fumé », qui fait la réputation de l’appellation. Avec une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, la région allie savoir-faire ancestral et modernité technique, assurant une expression toujours authentique du cépage.

Pour l’accord mets-vins, le Pouilly-Fumé Cuvée Privilège 2024 s’invitera idéalement aux côtés de fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, mais aussi sur un ceviche de poisson blanc, dont il soulignera la fraîcheur. Un classique régional, les crottins de Chavignol affinés, fera merveille grâce à l’accord entre la minéralité du vin et la richesse crémeuse du fromage. Il peut également valoriser une cuisine asiatique subtile, où des herbes fraîches relèveront ses notes citronnées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 9 et 11°C, préférablement dans des verres allongés afin de concentrer ses arômes. Ce millésime 2024 gagnera à s’aérer quelques minutes avant la dégustation et promet une belle évolution sur trois à cinq ans, offrant ainsi une dégustation vivifiante aujourd’hui et plus complexe demain.