Vins Pouilly-fumé Valérie Dagueneau - L'Odyssée - 2023

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fumé 2023 "Cuvée L'Odyssée" de Valérie Dagueneau est un vin blanc de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins d'une grande fraîcheur. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin exprime avec élégance les caractéristiques typiques de l'appellation, telles que des arômes de pierre à fusil et d'agrumes. Le millésime 2023 promet une belle vivacité due à un climat équilibré. Le terroir des vignobles du Centre, avec ses sols calcaires et silex, enrichit le profil aromatique du vin. Le domaine Valérie Dagueneau est respecté pour sa méthode de vinification méticuleuse et pour produire des vins reflétant au mieux leur typicité locale.

Pour accompagner la "Cuvée L'Odyssée", pensez à des plats qui sublimeront ses notes minérales et sa fraîcheur vivace. Les fruits de mer comme les huîtres ou un plateau de coquillages se marient à merveille avec ce vin. En plat, un poisson grillé ou des sushis feront également honneur à ses arômes subtils. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, qui souligne parfaitement la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fumé à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par apprécier sa robe brillante et pâle. Ensuite, humez les arômes de pierre à fusil et d'agrumes avant d'en prendre une gorgée. Laissez le vin s'épanouir sur votre palais pour apprécier sa texture élégante et sa finale rafraîchissante.