Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2024 du domaine Gilles Langlois est un vin blanc sec emblématique de l’appellation située sur la rive droite de la Loire. Élaboré à partir du cépage sauvignon blanc, il révèle une belle expression aromatique, mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche caractéristique de pierre à fusil qui lui confère une minéralité élégante. Le millésime 2024, marqué par une météo contrastée et des vendanges soigneusement menées, promet un équilibre raffiné entre fraîcheur, tension et matière, avec une structure droite et une finale saline persistante.
La région des vignobles du Centre, et plus précisément l’appellation Pouilly-Fumé, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences océaniques qui permettent une maturation lente et contrôlée des raisins. Les sols, composés essentiellement de marnes kimméridgiennes, de silex et de calcaires, apportent au sauvignon blanc cette expression unique, à la fois fruitée et minérale, que recherchent les amateurs du genre. L’histoire de la région est intimement liée à celle du vignoble ligérien, où l’art de la viticulture s’est transmis depuis le Moyen Âge, faisant de Pouilly-Fumé un haut-lieu des grands blancs français.
Ce vin se mariera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi avec des fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol. Vous pourrez également l’apprécier avec une salade de chèvre chaud, des asperges fraîches ou des plats à base de cuisine asiatique subtilement épicée. Sa fraîcheur et sa tension minérale sauront mettre en valeur la finesse des mets, tout en apportant une belle vivacité en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez votre Pouilly-Fumé Gilles Langlois 2024 entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toute sa complexité aromatique et sa subtile minéralité, tout en conservant une agréable fraîcheur. Privilégiez des verres à pied élancés pour mieux apprécier sa palette olfactive et dégustez-le entre amis ou lors d’un repas convivial, il saura ravir les palais les plus exigeants.
