Vins Pouilly-fumé Trouillet - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2019 du Château Trouillet est un vin blanc prestigieux de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est composé à 100% de Sauvignon Blanc, offrant des arômes caractéristiques de fruits frais, d'agrumes et de subtiles notes fumées. Le millésime 2019 est reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité, résultant d'une année aux conditions climatiques équilibrées. Le terroir de Pouilly-Fumé, composé de sols calcaires et argilo-silicieux, confère au vin sa minéralité distinctive. La vinification respecte les méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes. La réputation du Château Trouillet repose sur son engagement envers la qualité et le respect des terroirs, renforçant son héritage dans la vallée de la Loire.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, privilégiez des plats tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront les notes minérales du vin. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, serait également un accord parfait, accentuant les arômes frais et vifs du Sauvignon Blanc. Pour une touche régionale, un sandre au beurre blanc de Loire mettrait en valeur la finesse et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide. Au nez, prenez le temps de découvrir l'éventail aromatique de ce Pouilly-Fumé avec ses notes de fruits et de minéralité. Enfin, dégustez-le en savourant sa vivacité et son équilibre, permettant aux saveurs de s'épanouir harmonieusement en bouche.