Vins Pouilly-fumé Domaine Andre Figeat - Les Terres Blanches - 2024

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Les Terres Blanches" 2024 du Domaine André Figeat est un vin issu exclusivement du Sauvignon Blanc, cépage signature de l’appellation. Ce millésime, jeune et prometteur, porte bien son nom : "Les Terres Blanches" fait référence aux sols riches en argile et en calcaire qui confèrent au vin une minéralité remarquable, une fraîcheur éclatante et des notes fumées caractéristiques du terroir de Pouilly-sur-Loire. La vinification, menée avec minutie par le domaine, privilégie l’expression pure du fruit et du sol, en limitant les interventions pour conserver toute la vivacité et le caractère du raisin.

La région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, apportant fraîcheur et amplitude thermique nécessaires à l’élaboration de grands blancs secs. Les sols uniques, composés de marnes kimméridgiennes et de calcaires à silex, offrent aux vins des traits typiques : tension, profondeur minérale et finesse aromatique. La région jouit d'une longue tradition viticole ; l’appellation Pouilly-Fumé est réputée pour ses Sauvignons élégants et racés, dont le célèbre "goût de pierre à fusil" que l’on retrouve ici.

Ce vin accompagnera idéalement des fruits de mer, tels que des huîtres fines de claire ou des coquillages, mais aussi des poissons grillés de Loire, comme le sandre ou le brochet. Il se mariera également à merveille avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre régional, ou des asperges blanches pour célébrer la saisonnalité et les accords du terroir. Pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus, essayez-le sur une cuisine japonaise : sashimis ou makis, sa fraîcheur cristalline fera sensation sur les saveurs iodées.

Servez ce Pouilly-Fumé frais, idéalement autour de 10-12°C, afin de révéler sa complexité aromatique tout en préservant sa tension et ses jolies notes florales et fumées. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation pour profiter de toute la pureté de ce grand blanc ligérien.