Vins Pouilly-fumé Godon Franck - 2024

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fumé 2024 du domaine Godon Franck est un vin blanc sec emblématique du Centre Loire, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2024, marqué par une météo contrastée, promet de belles expressions aromatiques et une fraîcheur typique de la région. Issu de terroirs majoritairement composés de sols argilo-calcaires et de marnes à petites coquilles, ponctuellement enrichis de silex, ce vin bénéficie d’une vinification soignée qui met en valeur la pureté du fruit et la minéralité cristalline propre à l’appellation. Les fermentations se déroulent en cuves inox, permettant de préserver l’éclat aromatique du Sauvignon et d’obtenir un vin précis, vif et élégant. En bouche, on retrouve des notes caractéristiques de fruits blancs, d’agrumes et une subtile touche fumée, signature du terroir « de silex » de Pouilly.

La région des vignobles du Centre, sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, offrant des étés assez chauds et des nuits fraîches, ce qui favorise la maturation progressive des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Cette zone viticole, riche d’une histoire remontant à l’époque romaine, est reconnue pour ses terroirs variés et ses nombreuses AOC réputées, dont le Pouilly-Fumé fait figure de proue. L’influence des sols de silex donne à ces vins leur fameuse note minérale et légèrement fumée qui les distingue des autres Sauvignons du monde.

Ce Pouilly-Fumé accompagnera à merveille des fruits de mer, en particulier des huîtres, des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques. Il sera également parfait avec un filet de sandre au beurre blanc, une tarte au chèvre frais de la région, ou encore des asperges accompagnées d’une vinaigrette citronnée. Pour les amateurs de cuisine régionale, le crottin de Chavignol, autre spécialité locale, sublimera à merveille les arômes du vin.

Il est conseillé de servir ce vin frais, entre 9 et 11°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa vivacité et sa palette aromatique délicate. Je recommande de l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de son expression aromatique. Si vous souhaitez découvrir toute sa complexité, n’hésitez pas à le déguster en accompagnement de mets iodés ou légèrement acidulés.