Vins Pouilly-fumé Les Arpents Bleus - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Les Arpents Bleus" 2022 est un vin blanc sec emblématique de la vallée de la Loire, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2022 offre une belle fraîcheur avec des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, et la fameuse note minérale dite de "pierre à fusil" typique de cette appellation. La vinification est généralement conduite en cuves inox pour préserver toute la pureté aromatique du Sauvignon, avec parfois un court élevage sur lies fines qui ajoute du volume et de la complexité au palais.

La région des vignobles du Centre, et plus particulièrement l’appellation Pouilly-Fumé, s’étend sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre. Les sols y sont majoritairement composés de calcaires, marnes et de fameux silex, qui confèrent au vin son aspect fumé, tendu et particulièrement élégant. Le climat continental tempéré, marqué par de belles amplitudes thermiques, favorise la maturité du raisin tout en préservant une excellente acidité. Le Pouilly-Fumé est ainsi reconnu pour la finesse de son expression aromatique et sa remarquable capacité à refléter la diversité de ses terroirs.

Pour accorder ce vin, privilégiez des plats délicats qui valorisent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer comme les huîtres, coques ou crevettes, mais aussi un ceviche de poissons blancs, seront parfaits. Il accompagne superbement un crottin de Chavignol, fromage local à la texture fine et au goût de noisette. Vous pouvez aussi l'associer à des asperges vertes ou des poissons grillés, tels qu’un sandre ou une truite en papillote, pour rester sur des alliances régionales et harmonieuses.

Je vous conseille de déguster ce Pouilly-Fumé 2022 frais, idéalement entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc élancés afin de sublimer ses arômes vifs. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa pureté aromatique.