Vins Pouilly-fumé Des Ra - Les Loges

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Les Loges du domaine Des Ra est un vin blanc sec originaire des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon blanc, ce vin exprime tout le potentiel aromatique et minéral de son cépage, dans un style précis et élégant. Bien que non millésimé, la cuvée Les Loges bénéficie d’une constance remarquable d’une année sur l’autre, grâce à un assemblage minutieux de différentes parcelles et de plusieurs années de récolte. Les vignes s’enracinent dans des sols caractéristiques de la région, mêlant argiles à silex, marnes et calcaires, qui confèrent au vin cette fameuse touche “fumée” et une intensité minérale très recherchée. La vinification, généralement en cuves inox, met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du Sauvignon blanc, sans recours au bois.

La région de Pouilly-fumé, implantée sur la rive droite de la Loire, en face de Sancerre, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Le terroir local est réputé pour ses caillottes et argiles à silex, dont la richesse minérale façonne des vins à la fois tendus, ciselés et aromatiques, aux notes caractéristiques de pierre à fusil, d’agrumes, de fleurs blanches ou de buis. Pouilly-fumé a su se forger une solide réputation depuis le XIXe siècle pour la finesse et la typicité de ses blancs.

Le Pouilly-fumé Cuvée Les Loges se prête particulièrement bien à des accords gourmands et raffinés. Il sublime les fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés (notamment le sandre ou la lotte), les asperges blanches et bien sûr le crottin de Chavignol, fromage de chèvre emblématique de la région. Il se marie également à merveille avec des sushis, un tartare de saumon ou une salade de chèvre chaud. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’un filet de sandre au beurre blanc ou d’une tarte à la tomate.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 10-12°C, dans un verre à blanc allongé. Un verre trop froid risquerait de masquer ses délicats arômes, tandis qu’une température trop élevée diminuerait son éclat et sa vivacité. À déguster jeune pour profiter de son expression cristalline, sur 2 à 3 ans après l’achat.