Vins Pouilly-fumé Dominique Baud - Les Baronnières - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Baronnières de Dominique Baud est un vin blanc issu de l'appellation Pouilly-fumé, située au cœur des vignobles du Centre dans la vallée de la Loire en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de la région, et se distingue par son millésime 2023. Il est marqué par la minéralité emblématique du terroir de Pouilly-fumé, influencée par les sols calcaires et le climat tempéré de la région. La vinification soignée mise en œuvre par le domaine Dominique Baud vise à préserver l'expression pure du fruit et des arômes fumés caractéristiques. Ce domaine a su, au fil des ans, bâtir une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Les Baronnières, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules, qui s'accordent parfaitement avec ses notes iodées et minérales. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, exaltera également ses arômes herbacés et fumés. Pour une expérience culinaire complète, essayez un plat typiquement régional comme le sandre au beurre blanc. Ces associations permettront de dégager toute la finesse et la complexité aromatique de ce Pouilly-fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer environ 20 à 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets verdoyants, puis explorez son nez où se mêlent des notes de fruits blancs, agrumes et une subtile touche fumée. Enfin, savourez sa fraîcheur et sa minéralité en bouche, qui révèlent toute la typicité de son terroir.