Vins Pouilly-fumé Baron de L - 2022

Avis Viniou

Le Baron de L 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation emblématique Pouilly-Fumé, située au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin arbore une robe pâle aux reflets verts, annonçant déjà fraîcheur et finesse. Le millésime 2022 révèle des arômes typiques de fruits à chair blanche, de pamplemousse et des notes subtilement fumées qui proviennent des sols silex caractéristiques de la région. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver toute la pureté aromatique du Sauvignon, et le style du Baron de L s’illustre par une grande élégance, une bouche tendue, minérale, et une finale persistante.

Le terroir de Pouilly-Fumé bénéficie d’un climat semi-continental, apportant de belles amplitudes thermiques favorables au développement de l’aromatique du Sauvignon Blanc. Le sol, composé de marnes kimméridgiennes, de calcaires et surtout de fameux silex, confère au vin cette minéralité et ces fameuses notes fumées (d’où l’appellation « fumé »). La région viticole possède une longue histoire, anciennement reconnue pour ses vins d’abbayes, et affirme aujourd’hui sa place parmi les plus grands vignobles blancs de France grâce à un savoir-faire précis et exigeant.

Le Baron de L 2022 accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sera également délicieux sur un saumon mariné à l’aneth, une tarte fine aux légumes verts de saison, ou encore un crottin de Chavignol, fromage de chèvre emblématique de la région. Pour un accord plus authentique, essayez-le sur une sandre au beurre blanc ou des escargots à la bourguignonne.

Pour exalter la complexité et la fraîcheur de ce Pouilly-Fumé, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à carafer les plus jeunes millésimes une petite demi-heure avant le service pour révéler tout leur potentiel aromatique. Dégusté à sa juste température, le Baron de L saura séduire par sa pureté et sa finesse, que ce soit à l’apéritif ou autour d’un repas tout en délicatesse.