Vins Pouilly-fumé Nicolas Gaudry - Les Champs de Cri - 2022

La cuvée Les Champs de Cri 2022 du domaine Nicolas Gaudry incarne l’élégance des grands vins blancs de la Loire, plus précisément de l'appellation Pouilly-Fumé AOC. Issu du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime exprime à merveille la pureté et l’intensité aromatique que l’on attend d’un grand Pouilly-Fumé. Récoltées à parfaite maturité, les baies sont vinifiées avec précision, le plus souvent en cuve inox pour conserver la fraîcheur naturelle et l’expression du terroir. Cette cuvée offre une robe brillante aux reflets verts. Au nez, les arômes sont complexes : agrumes, fleurs blanches et subtiles notes fumées dues à la présence de silex dans les sols, cette « pierre à fusil » signature de l’appellation. En bouche, la vivacité du Sauvignon, soutenue par une belle minéralité, apporte longueur et distinction.

La région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat semi-continental qui favorise la concentration aromatique et la fraîcheur des raisins. Les terroirs de Pouilly-Fumé se distinguent par leurs sols composés de marnes kimméridgiennes, d’argiles à silex et de calcaires, conférant aux vins cette minéralité si singulière. Cette diversité géologique, alliée à une histoire vigneronne ancienne, fait de Pouilly-Fumé une référence parmi les grands blancs français, appréciée pour son équilibre et son potentiel gastronomique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les mets raffinés mettant en valeur sa vivacité. Fruits de mer, huîtres de l’Atlantique, ceviche de poisson ou tartare de dorade feront des accords parfaits. Un crottin de Chavignol, fromage local de chèvre affiné, partagera aisément sa palette aromatique. Les viandes blanches en sauce légère, une salade de langoustines ou un dos de sandre au beurre blanc souligneront également son élégance.

Servez ce Pouilly-Fumé entre 10°C et 12°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Une légère aération en carafe pourra être bénéfique si vous souhaitez développer toute l’expression du millésime 2022. Profitez de ce vin à l’apéritif ou tout au long d’un repas festif pour un vrai moment de plaisir œnologique.