Vins Pouilly-fumé Renaud & Fils - Saint Andelain Silex - 2024

Avis Viniou

La cuvée Saint Andelain Silex 2024 du domaine Renaud & Fils est un superbe vin blanc sec issu de l’appellation Pouilly-fumé AOC, située au cœur des vignobles du Centre de la vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par sa pureté aromatique et la minéralité typique de son terroir si particulier. Les sols de silex, riches en quartz, apportent au vin cette signature fumée discrète, ainsi qu’une tension et une fraîcheur remarquables. La vinification privilégie le respect du fruit, avec un élevage majoritairement en cuves inox afin de conserver toute la vivacité naturelle, révélant des arômes de fruits blancs (pomme, poire), d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une touche légèrement pierreuse.

La région de Pouilly-sur-Loire, face à Sancerre sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par la rivière, propice au développement harmonieux du Sauvignon Blanc. Le sol de Silex, rare et recherché, donne aux vins de l’appellation une personnalité minérale unique, marquée par des notes dites de « pierre à fusil » qui font la renommée du Pouilly-fumé. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque gallo-romaine et le savoir-faire local magnifie aujourd'hui l'expression du terroir à travers des vins d’une grande distinction.

Ce vin accompagnera à merveille des fruits de mer iodés comme des huîtres fines de claire ou un tartare de dorade, mais aussi des poissons de rivière grillés ou pochés, comme un sandre au beurre blanc, plat emblématique de la Loire. Un fromage régional tel que le crottin de Chavignol fera aussi un accord de caractère, sublimant la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour la dégustation, servez la cuvée Saint Andelain Silex bien fraîche, idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique, et dégustez-la dans des verres tulipe pour concentrer ses parfums délicats. Ce vin, tout en finesse et précision, séduira les amateurs de blancs tendus et élégants.