Vins Pouilly-fumé Domaine Tinel-Blondelet - Coteaux des Bouthiers - 2023

Avis Viniou

Issu du cépage Sauvignon Blanc, le Pouilly-Fumé 2023 du Domaine Tinel-Blondelet, cuvée Coteaux des Bouthiers, incarne parfaitement le style de cette prestigieuse appellation de la Vallée de la Loire. Sur le millésime 2023, ce vin sec dévoile une robe limpide aux reflets pâles. Le nez, d’une grande fraîcheur, exhale des arômes typiques de Sauvignon : agrumes, fleurs blanches, notes herbacées subtilement mêlées à une typicité fumée que confère le terroir. En bouche, la cuvée fait preuve d’une belle tension acide, portée par la minéralité du sol et une matière élégante, droite, avec une finale marquée par la fraîcheur et de délicates notes pierreuses.

Le Pouilly-Fumé est un emblème des vignobles du Centre de la Loire, une région dont la réputation n’est plus à faire pour la production de grands vins blancs. Le climat y est semi-continental, fraîches nuits et journées ensoleillées favorisent une maturité lente des raisins, préservant une belle acidité et une expression aromatique pure. Les sols silico-calcaires, argilo-siliceux et surtout les fameuses terres riches en silex, confèrent la célèbre note « fumée » au vin. Ce terroir, façonné par la Loire et ses affluents, produit depuis des siècles des vins synonymes de fraîcheur, de précision et de finesse.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des produits de la mer : un tartare de saumon, des huîtres fraîches, ou des poissons grillés seront révélés par la vivacité du vin. Les associations régionales sont également un choix judicieux, comme un crottin de Chavignol affiné dont l'onctuosité est équilibrée par la minéralité du Sauvignon. Les asperges vertes ou un fromage de chèvre frais s’y marient également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé 2023, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le vin exprimer toute la complexité de ses arômes. Ce vin pourra se savourer dès à présent sur la fraîcheur ou patienter quelques années en cave pour révéler davantage de nuances minérales et de profondeur.