Vins Pouilly-fumé Cuvée Marie - 2023

La Cuvée Marie 2023 de l’appellation Pouilly-fumé AOC est un vin blanc sec, emblématique du cépage Sauvignon blanc qui règne en maître sur les terroirs du Centre de la Vallée de la Loire. Le millésime 2023 profite d’une belle tension aromatique, conséquence d’une année équilibrée avec de bonnes maturités et une météo relativement clémente. Le vignoble puise sa typicité dans des sols majoritairement composés de marnes kimméridgiennes, de silex et de calcaires, conférant un style minéral et fumé si caractéristique, d’où l’origine du nom « fumé ». La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et la pureté aromatique, magnifie la palette d’agrumes, de fleurs blanches, de bourgeon de cassis et cette fameuse note « pierre à fusil » signature du Pouilly-fumé.

La région des vignobles du Centre, et en particulier Pouilly-sur-Loire, jouit d’un climat semi-continental. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent une maturation lente et complète du Sauvignon blanc, sans excès de richesse ni de lourdeur. Ce précieux équilibre climatique, combiné à la diversité des sols, façonne des vins racés et élégants, reconnus depuis le Moyen Âge et appréciés bien au-delà des frontières françaises.

Un Pouilly-fumé tel que cette Cuvée Marie s’accorde idéalement avec des huîtres fines de claire, un plateau de fruits de mer, des sashimis, ou encore une belle assiette de crottins de Chavignol, fromage local s’il en est. Il accompagnera à merveille une volaille sauce crémeuse à l’estragon ou un sandre au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, température qui révèlera toute sa fraîcheur et la subtilité de son bouquet. Un passage en carafe de quelques instants peut également s’avérer pertinent s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir davantage ses arômes.