Vins Pouilly-fumé Blondelle et Fargeau - 2024

Le Pouilly-fumé 2024 du domaine Blondelle et Fargeau est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, issu intégralement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime récent s’annonce déjà prometteur, avec une typicité toute particulière due à la fraîcheur de l’année. Les vignes puisent leur caractère dans des sols riches en silex, qui confèrent au vin ses fameuses notes « fumées », accompagnées d’une grande minéralité. La vinification, effectuée majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l’éclat du cépage, met en valeur la franchise des arômes : agrumes, fleurs blanches, pointe de cassis, légèrement pierreuse et iodée en finale, typiques des meilleurs Pouilly-fumé.

La région des vignobles du Centre-Loire bénéficie d’un climat semi-continental, source de belles amplitudes thermiques entre jour et nuit, favorisant l’expression aromatique du Sauvignon Blanc et préservant sa fraîcheur naturelle. Les sols de la région, notamment sur le vignoble de Pouilly-fumé, se distinguent par un mélange de marnes kimméridgiennes, de calcaires et surtout de silex, conférant au vin à la fois tension minérale et complexité. Historiquement, cette appellation a su s’imposer comme une référence mondiale pour les Sauvignon Blancs racés, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé 2024, privilégiez des mets mettant en valeur sa vivacité et sa minéralité. Il sera l’allié parfait des fruits de mer, des poissons grillés (notamment le sandre ou le brochet du Val de Loire) ou d’un chèvre frais, tel qu’un crottin de Chavignol. Les asperges blanches ou vertes, relevées d’une sauce citronnée, s’accorderont également avec élégance à sa fraîcheur. Pour un accord régional d’exception, optez pour des rillettes de poisson de Loire.

Ce vin s’appréciera idéalement jeune, pour profiter de sa fraîcheur et de son expression aromatique. Servez-le à une température de 8-10°C, dans des verres à pied tulipe pour concentrer les arômes. Il pourra également évoluer quelques années en cave, développant des notes plus complexes d’amande et de pierre à fusil, mais la gourmandise du millésime 2024 invite à la découverte dès à présent.