Vins Pouilly-fumé La Mariée - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "La Mariée" 2018 est un vin blanc sec qui se distingue par l’élégance de son cépage unique, le sauvignon blanc. Ce millésime 2018, issu d’une année généreuse en maturité, dévoile une robe jaune pâle aux reflets argentés. Au nez, il offre une belle intensité aromatique marquée par des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche minérale typique, évoquant le silex, symbole de ce terroir. En bouche, l’attaque est vive, menée par une fraîcheur cristalline et une persistance dentelée, où la minéralité s’exprime avec finesse grâce à une vinification maîtrisée qui préserve la pureté du fruit.

La région du Pouilly-Fumé, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, s’illustre par un climat tempéré aux influences continentales, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols emblématiques de ce terroir sont riches en silex, argiles à silex et calcaires, conférant au vin cette signature fumée et minérale recherchée. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque gallo-romaine, et le savoir-faire transmis de génération en génération apporte une identité singulière aux crus du Pouilly-Fumé.

Pour accompagner un Pouilly-Fumé comme La Mariée 2018, privilégiez des mets fins et élégants. Il s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons en sauce (bar, sandre, brochet au beurre blanc) souligneront son élégance aromatique. Du côté des spécialités régionales, une tarte aux asperges ou un crottin de Chavignol révèlera toute la subtilité du vin par contraste ou alliance de textures.

Pour exprimer pleinement la fraîcheur et l’énergie de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Pensez à carafer légèrement si le vin paraît encore discret, afin de libérer la complexité de ses arômes.