Vins Pouilly-fumé Roger Neveu - Collection R - 2020

Le Pouilly-fumé « Cuvée Collection R » 2020 du domaine Roger Neveu est un vin blanc sec, issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, comme le veut la tradition de l’appellation. Ce millésime 2020 bénéficie d’une vendange particulièrement qualitative, avec une vinification soigneusement maîtrisée en cuves inox, permettant de préserver la pureté aromatique et la minéralité typique du terroir. Le vin séduit par sa robe pâle aux reflets argentés, et son bouquet expressif où s’entremêlent des notes d’agrumes, de bourgeon de cassis, de pierre à fusil et de fleurs blanches. En bouche, la fraîcheur du millésime se combine à une élégante tension, soutenue par une finale saline et persistante qui met en valeur la spécificité des sols siliceux et Kimméridgiens du secteur.

Le vignoble de Pouilly-fumé s’étend sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre, dans cette partie dite des vignobles du Centre. Il profite d’un climat semi-continental, ponctué par les influences rafraîchissantes de la Loire, favorisant la lente maturation du raisin et le développement d’une grande finesse aromatique. Les sols, constitués principalement de marnes, de calcaires et surtout de « silex », confèrent au vin cette fameuse note de « fumé » recherchée. La région bénéficie d’une longue histoire viticole, remontant à l’époque médiévale, mais c’est surtout au XXe siècle que le Pouilly-fumé a acquis cette réputation d’excellence, notamment grâce à son expression singulière du Sauvignon Blanc.

Ce vin sera idéal en accompagnement de fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou en sauce, mais aussi avec des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui saura relever sa minéralité. Sur des accords plus audacieux, tentez-le avec des sashimis de poisson blanc ou des asperges fraîches.

Servez-le frais, entre 9 et 11°C, dans un verre à vin blanc élancé pour exalter sa fraîcheur et ses arômes subtils. Le Pouilly-fumé Collection R 2020 atteindra son apogée sur 2 à 4 ans, mais conserve tout son éclat dès aujourd’hui.