Le Pouilly-Fumé Cuvée Prestige 2024 du Domaine Seguin incarne à merveille le style précis et racé des grands sauvignons de la Loire. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage unique Sauvignon Blanc, séduit immédiatement par sa robe lumineuse aux reflets verts pâles. Issu du millésime 2024, il offre une belle fraîcheur portée par des arômes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, relevés d’une note caractéristique de « pierre à fusil », typique de l’appellation. La vinification parcellaire, associée à un élevage minutieux sur lies fines, confère à cette cuvée Prestige volume et élégance, soutenant une finale longue et saline.
Le terroir de Pouilly-Fumé se distingue par ses sols de silex, de marnes calcaires et d’argiles, propices à l’expression la plus pure du Sauvignon Blanc. Située sur la rive droite de la Loire, la région bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant étés chauds et hivers froids, offrant ainsi une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Depuis le Moyen Âge, le vignoble, face à Sancerre, entretient une histoire singulière basée sur l’excellence et la recherche constante de typicité. L’histoire du Domaine Seguin s’appuie sur une tradition familiale, alliée à des pratiques modernes, pour magnifier ce terroir unique.
Ce Pouilly-Fumé accompagne parfaitement des huîtres fines de claire, un ceviche de bar ou des gambas poêlées. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, subliment sa minéralité. Pour un accord régional, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou une terrine de poisson de Loire.
Servez ce vin entre 9 et 11°C pour révéler toute la palette aromatique et préserver sa fraîcheur cristalline. Une aération de quelques minutes dans le verre valorisera la complexité de cette cuvée Prestige 2024.
