Vins Pouilly-fumé Langlois Père et Fils - Esprit de Famille - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2021 Cuvée Esprit de Famille du domaine Langlois Père et Fils est une célébration du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce millésime offre une belle expression du terroir, caractérisé par des sols calcaires et des conditions climatiques idéales. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par Langlois Père et Fils soulignent les arômes de fruits exotiques et de notes minérales typiques de ce vin blanc. La région de la vallée de la Loire est renommée pour sa diversité de sols et son climat tempéré qui apportent finesse et élégance aux vins. Langlois Père et Fils, un domaine respecté, se distingue par une histoire riche et une réputation d'excellence dans la production de vins de caractère.

Pour magnifier ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer, en particulier des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, qui se marieront à merveille avec la minéralité du vin. Les fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol, issus de la même région, offriront également un accord savoureux. Les plats à base de poisson, notamment le saumon grillé ou à la vapeur avec un zeste de citron, complètent harmonieusement les notes fruitées et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé à une température de 10 à 12°C après l'avoir carafé pendant environ 15 minutes pour révéler toutes ses subtilités. Avant de goûter, examinez sa robe claire et brillante, puis portez-le au nez pour apprécier les arômes de fruits exotiques et les touchers de fumé. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et vivacité, tout en appréciant sa finale élégante et persistante.