Vins Pouilly-fumé S. Verdier & Fils - La Villandiere - 2024

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée La Villandière" 2024 du domaine S. Verdier & Fils est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir de sauvignon blanc, cépage roi de cette appellation emblématique de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2024, jeune et éclatant, met en avant des arômes typiques de fleurs blanches, d’agrumes, de groseille à maquereau et une subtile touche fumée due à la caractéristique "pierre à fusil", marqueur du terroir de Pouilly-Fumé. Les sols principalement composés de silex, de marnes kimméridgiennes et de calcaires participent à la finesse et à la minéralité du vin. La vinification en cuves inox vise à préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, pour obtenir un vin nerveux, élégant et persistant en bouche.

La région de Pouilly-sur-Loire, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, apportant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise le développement aromatique du sauvignon blanc. Les brouillards matinaux dus à la proximité de la Loire protègent les raisins pendant les vendanges. Historiquement, la région viticole de Pouilly-Fumé doit son nom à la légère odeur de "fumé" dégagée par le cépage et à la couleur grisâtre des raisins à maturité. Son histoire remonte à plusieurs siècles, les moines bénédictins ayant largement développé la culture de la vigne sur ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des poissons de rivière, des huîtres, des fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. La cuisine de la région, comme un sandre au beurre blanc, accompagnera parfaitement la minéralité et la vivacité du Pouilly-Fumé. Sur des saveurs plus végétales, une salade de chèvre chaud ou des asperges fraîches émerveilleront également cet assemblage.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fumé entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour conserver son bouquet intense. C’est un vin qui pourra évoluer harmonieusement sur deux à trois ans, mais il séduit déjà par sa jeunesse et sa tension.