Vins Pouilly-fumé Kriotine - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé Kriotine 2020 est un vin blanc sec produit au cœur des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, en France. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation, ce millésime 2020 se distingue par sa pureté aromatique et sa finesse. Le terroir s’étend sur des sols constitués principalement de silex, d’argiles et de calcaires, apportant à ce vin sa minéralité singulière, souvent qualifiée de « fumée » – d’où l’appellation. La vinification est généralement menée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et l’intensité du fruit, révélant ainsi des notes vives d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, ainsi qu’une touche caractéristique de pierre à fusil.

Le vignoble de Pouilly-Fumé s’inscrit dans la tradition viticole de la Loire, une région marquée par un climat tempéré à tendance continentale, idéal pour l’expression du Sauvignon Blanc. Les étés modérément chauds et les nuits fraîches favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins, tandis que la proximité de la Loire garantit des conditions d’humidité propices à la production de grands vins blancs. L’histoire du Pouilly-Fumé remonte au XVIIIe siècle et sa réputation n’a cessé de s’affirmer, notamment grâce à la typicité apportée par les sols de silex. Cette singularité a hissé l’appellation parmi les plus prestigieuses de la région.

Le Pouilly-Fumé Kriotine 2020 accompagnera à merveille des poissons grillés, crustacés, fruits de mer, ou des viandes blanches telles qu’un suprême de volaille à la crème. Il sera également parfait avec des fromages de chèvre de la région, comme le fameux crottin de Chavignol, pour un accord classique et savoureux. Vous pouvez aussi le servir à l’apéritif, sur des rillettes de poisson ou des tartines de fromage frais aux herbes.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi bien frais, entre 8 et 10°C. Il développera alors toute sa palette aromatique, offrant une bouche tendue, vive et élégante, idéale pour mettre en valeur la finesse et la minéralité propres aux grands Pouilly-Fumé.