Vins Pouilly-fumé Jacques Frelin - L'Emotion Authentique - 2022

Cette cuvée L'Emotion Authentique 2022 du domaine Jacques Frelin incarne l’élégance du Pouilly-fumé, appellation phare des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de Sauvignon blanc, cépage emblématique de la région, ce vin sec dévoile une belle robe pâle aux reflets argentés. Vinifié avec soin, il se distingue par ses arômes intenses et complexes de fruits à chair blanche, d’agrumes, relevés de la fameuse note fumée, typique du terroir. En bouche, la fraîcheur du millésime 2022 apporte équilibre et vivacité, soutenue par une belle minéralité et une finale saline.

La région de Pouilly-fumé bénéficie d’un climat tempéré, avec des étés doux et des hivers modérés, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols, majoritairement composés de silex, d’argiles à silex et de calcaires, confèrent au vin cette minéralité racée et sa subtile touche fumée, d’où le nom de l’appellation. Forte de son histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, la région n’a cessé de perfectionner son savoir-faire, ce qui se reflète aujourd’hui dans la qualité indéniable de ses vins blancs secs.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets iodés et légers comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres, ou un saumon gravlax. Les accords classiques avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre régional, ou une tarte au poireau apporteront une harmonie parfaite. Les notes fraîches et minérales du vin accompagnent également à merveille une asperge blanche sauce mousseline ou un risotto aux herbes.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa vivacité, servez ce Pouilly-fumé à une température idéale oscillant entre 9 et 11°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant dégustation pour laisser le vin libérer ses arômes, et dégustez-le dans sa jeunesse pour en savourer toute l’expression.