Vins Pouilly-fumé Domaine Fontenille - Maudry - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Fontenille signe ici un magnifique Pouilly-Fumé 2024, issu de la cuvée Maudry, une référence parmi les blancs secs de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets verts et son bouquet aromatique particulièrement expressif. On retrouve au nez des arômes typiques de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et la fameuse note fumée, caractéristique des sols Silex de l’appellation. La bouche se montre ciselée, vive et élégante, portée par une fraîcheur vibrante et une minéralité affirmée, signature du terroir ligérien. Le millésime 2024, particulièrement frais, a donné des raisins d’une belle acidité, garantissant un beau potentiel de garde tout en offrant dès maintenant une dégustation plaisante, précise et équilibrée. La vinification, principalement en cuves inox, permet de préserver l'éclat naturel du fruit et la pureté du cépage.

La région de Pouilly-Fumé, située sur la rive droite de la Loire en face de Sancerre, jouit d’un climat continental tempéré propice à l’expression élégante du Sauvignon Blanc. Les vignobles bénéficient d’une mosaïque de sols, alternant marne kimméridgienne, calcaire et surtout Silex, conférant aux vins cette fameuse note minérale et légèrement fumée. Fort d’une tradition viticole remontant à l’Antiquité romaine, le vignoble de Pouilly-sur-Loire s’est imposé au fil des siècles parmi les plus grands terroirs de blancs français, reconnus pour leur finesse et leur capacité à refléter la typicité du sol.

Ce Pouilly-Fumé se prête parfaitement à des accords mets-vins raffinés. Il sublime les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer, les sashimis de poisson blanc et se marie admirablement avec un plateau de fromages de chèvre frais, particulièrement le crottin de Chavignol, spécialité de la région. Il accompagne également avec brio des asperges ou des légumes de printemps à la crème.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, ses arômes floraux et sa subtile minéralité. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant de le déguster afin de révéler pleinement son potentiel aromatique, surtout sur sa jeunesse.