Vins Pouilly-fumé Laporte - Les Duchesses - 2007

Ce Pouilly-fumé 2007 de la maison Laporte, baptisé "Cuvée Les Duchesses", est un vin blanc sec emblématique du vignoble des bords de Loire. Composé à partir du cépage Sauvignon Blanc, il provient d’un millésime où la météo fut plutôt équilibrée, offrant maturité et fraîcheur aux raisins. Les sols de la région, à dominante de silex et de calcaires, confèrent à ce vin ses arômes fumés si caractéristiques et cette minéralité typique. La vinification en cuves inox est privilégiée pour préserver toute la pureté du fruit, tandis que l’élevage sur lies fines enrichit la texture en bouche et complexifie le bouquet aromatique.

Le Pouilly-fumé trouve ses origines dans la région viticole de la Vallée de la Loire, au centre de la France, sur la rive droite du fleuve. Le climat y est tempéré à tendance continentale, assurant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, gage de finesse et d’intensité aromatique dans les vins. Les terroirs de Pouilly-sur-Loire, riches en marnes, sables et surtout silex, marquent chaque cuvée d’une empreinte minérale inimitable et d’une agréable vivacité. C’est ce fameux “goût de pierre à fusil” qui fascine les amateurs depuis des générations.

Avec sa fraîcheur, sa palette d’agrumes, de fruits blancs et ses notes de fleurs blanches relevées d’une touche de fumé, ce vin se prêtera admirablement à des accords iodés. Il sublimera des huîtres, un plateau de fruits de mer, mais aussi un poisson grillé ou des langoustines sautées. Un crottin de Chavignol, spécialité fromagère locale, se révèlera également un compagnon idéal.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fins, servez ce Pouilly-fumé à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur.