Vins Pouilly-fumé Domaine La Barge - 2013

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé du Domaine La Barge 2013 est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation d’exception. Le millésime 2013 apporte une fraîcheur élégante et une complexité qui s’expriment à travers des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et la fameuse note fumée dite de "pierre à fusil", signature des beaux sauvignons du terroir de Pouilly-fumé. Les vignes profitent ici d’un terroir particulier marno-calcaire, riche en silex, qui confère au vin cette minéralité ciselée et persistante. La vinification, traditionnellement menée en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, exalte la vivacité naturelle du Sauvignon et garde intacte la palette aromatique.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, jouit d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, contrastant avec la douceur automnale favorable à la pleine maturation des raisins. Les sols, variant entre calcaires, marnes kimméridgiennes et silex, amplifient encore la typicité des vins, qui se distinguent ici par leur droiture, leur fraîcheur et leurs fins arômes terpéniques. La tradition viticole de Pouilly-sur-Loire remonte au Moyen Âge, renforçant son prestige et son savoir-faire ancestral.

Ce Pouilly-fumé 2013 trouve des accords parfaits avec des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il accompagnera merveilleusement un filet de sandre au beurre blanc ou encore un chèvre frais de la région, comme le crottin de Chavignol. Pour une note plus exotique, essayez-le avec des sushis ou un ceviche ; sa tension et sa minéralité apporteront une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de la servir pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et profiter de toute la subtilité de ce grand blanc ligérien.