Vins Pouilly-fumé Château Nozet - Baron de L - 2022

La cuvée Baron de L 2022 du Château Nozet est une référence emblématique de l’appellation Pouilly-Fumé, située au cœur des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin blanc sec offre une pureté aromatique remarquable, caractéristique du cépage et de son terroir. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, révèle un nez intense, typique du Pouilly-Fumé, avec des notes de buis, d’agrumes frais, de fleur de sureau, rehaussées d’une subtile minéralité fumée issue des sols riches en silex. La bouche se distingue par sa tension, sa fraîcheur remarquable, une structure élancée et une grande persistance saline en finale. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, se fait généralement en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité du Sauvignon.

Le vignoble de Pouilly-Fumé tire toute sa spécificité de son terroir unique, constitué de sols argilo-calcaires, marnes et surtout de caillottes et silex, qui confèrent au vin ses nuances caractéristiques de pierre à fusil, signature incontournable de l’appellation. Située sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre, cette région bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, qui favorisent une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire du Château Nozet est intimement liée à celle du Pouilly-Fumé, et la cuvée Baron de L incarne le savoir-faire et l’exigence de ce domaine historique, régulièrement salué pour la précision de ses vins.

Pour sublimer la finesse et la minéralité de ce Pouilly-Fumé, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, un carpaccio de Saint-Jacques, des crustacés ou encore un tartare de dorade. Les fromages de chèvre frais de la région, tel un Crottin de Chavignol, révéleront également de beaux accords de terroir. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une andouillette de Jargeau ou d’un sandre au beurre blanc.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, dans des verres suffisamment ouverts pour apprécier toute la complexité aromatique. Il sera particulièrement expressif à l’apéritif, mais saura aussi magnifier un repas fin. Il peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur, ou patienté quelques années pour développer davantage de complexité.