Vins Pouilly-fumé Tinel-Blondelet - L'Arrêt Buffatte - 2014

La cuvée L'Arrêt Buffatte 2014 du domaine Tinel-Blondelet est un magnifique exemple de Pouilly-Fumé, une appellation emblématique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du sauvignon blanc, unique cépage autorisé pour cette appellation. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, apportant fraîcheur et maturité optimale aux raisins. L’Arrêt Buffatte provient de l’un des meilleurs terroirs de Pouilly, caractérisé par des sols riches en silex, ce qui confère au vin sa typicité : une expression saline, des arômes minéraux, et cette fameuse note « fumée » qui fait la renommée de l'appellation. La vinification, conduite avec soin par le domaine, valorise la pureté du fruit, l’élégance et la tension minérale qui distinguent ce vin.

La région du Centre-Loire est un haut-lieu historique de la viticulture française, célébrée pour ses blancs vifs et racés. Le climat est tempéré, avec des influences continentales et atlantiques qui favorisent une maturation lente et régulière du sauvignon blanc. Les sols de marnes, calcaires et surtout de silex, participent à la complexité aromatique des vins locaux, tandis que la proximité de la Loire régule les écarts de température et limite les risques de gel. Depuis le Moyen-Âge, la réputation de Pouilly-fumé s’est imposée grâce à la singularité de ses sols et au savoir-faire de ses vignerons.

Ce Pouilly-fumé accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres, ou encore des poissons grillés, comme un sandre au beurre blanc. Pour s’ouvrir à des accords régionaux, essayez-le avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre du secteur, dont la texture et la fraîcheur s’accordent harmonieusement avec la vivacité du vin. Il fera également merveille avec des asperges à la sauce mousseline ou un ceviche de bar.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut révéler toute la complexité de ses arômes, notamment après quelques années de garde. Prenez le temps de l’observer évoluer dans le verre : il dévoilera alors toute la palette minérale et la subtilité de son expression ligérienne.